НАПРАВИ СИ САМ - РЕЦЕПТИТЕ НА VENTZO - mmmm

[ventzo]

Ха, здравейте отново с нещо много вкусно и сочно.



СВИНСКИ ДРОБ ПО СЕЛСКИ

500гр. Свински дроб
2бр. чушки
1 глава лук
1 домат
50гр. краве масло
магданоз
сол на вкус

Измийте и нарежете свинския дроб на кубчета 1,5см на 1,5см. След това се осолява на вкус и се слага в тигана с предварително сгорещеното масло. След като се запържи дроба се изважда от мазнината и в нея се прибавят нарязаните на не много дребно чушки, лука нарязан на пръстени, домата нарязан на кубчета и се заливат 150мл топла вода.

След като заври се връща свинския дроб и се оставя да поврят около 15мин. Като се сервира се поръсва с нарязания на ситно магданоз (аз нямах затова и на снимката няма магданоз).

Беше толкова вкусно и апетитно, че сега докато пиша рецептата и се сещам за вкуса му ми потича слюнка.

Добър апетит!!!

[ventzo]

КЮФТЕ ФАНТАЗИЯ
(измислих си го една сутрин докато се чудех какво да закусвам)

100гр кайма (телешка 40%, свинска 60%)
50гр кашкавал
2бр. яйца
черен пипер
сол
малко масло за намазване на тигана

Кашкавала се настъргва и се смесва с останалите продукти. Пържи се в тиган намазан с малко масло.

Забележка: Проблема е че е малко по течно и докато се запече леко се разлива насам натам. Затова трябва да се побутва от тук от там докато се втвърди яйцето и го задържи.

Ужасно вкусно е... мммммм

Добър апетит!!!

[ventzo]

СВИНСКО ПО СЕЛСКИ

Приготвя се като свинския дроб по селски.

Ето и още една снимка.

[ventzo]

САЛАТА С МАРУЛЯ, ДОМАТ и КРАСТАВИЦА

Маруля
Домат
Краставица
Сол
Оцет
Зехтин

[ventzo]

СВИНКО с грах

400гр. Свинско месо (пържолки)
300гр. Грах
мас
масло
сол
черен пипер

Свинските пържоли се осоляват със солта и черния пипер, счукват се и се поставят в намазнения тиган с мас. След като се изпекат се нарязват на ивички.

Грахта се сварява (всяка различно виж си опаковката) посолява се и се прибавя маслото.

Добър апетит!!!

[ventzo]

СВИНСКО НА ТИГАН СКАРА

Мисля че няма какво да се обяснява тук.

Свинското си е свинско, малко сол и се мета на тигана скара да цвърчи докато не стане готово.

Аз му сложих и малко масчица (за да ми се напукат петите от вкусотиииика)

Перфектната вечеря!!! 1,300 свинско само за мен и жена ми

Добър апетит!!!

[ventzo]

ЯЙЦА С ЛУК ,ГАРНИТУРА СВИНСКО МЕСО

5 яйца
1 стрък пресен лук (става и с праз)
200 гр. свинско (аз обичам гърдички)
сол
масло

Слага се малко масло в тигана. След това се задушава в него ситно нарязания пресен лук. Следват 5-те яйца и солта на вкус. Бъркате бъркате и накрая сервирате.

За гарнитура използвайте рецептата за "СВИНСКИ РЕБРА НА ФУРНА" става за всякакво месо, но ако месото е прекалено сухо може да добавите и някаква мазнина мас или краве масло.

Абе ето я и нея за да не ровите: Слагате месото хубаво осолено преди това и поръсено(ако искате) с черен пипер във тава. Доливате малко вода и печете на 200-220 градуса във фурната. Готови са за около 30 мин.(или докато не станат като тези на снимката)

Добър апетит!!!

[ventzo]

Ехаааа много народ е минал от тук. Чак пътека има хихи.

Нещо ме мързи в последно време ама днес ще ви зарадвам с нещо много приятно. Не е уникално но пък тези дето не го знаят ще си го приготвит и може и да им хареса знам ли!?! Аиде започвам.




СВИНСКИ ВРАТ НА ФУРНА

Свински врат ~1кг.

Марина:
червено вино ~200ml, зехтин, лук, чесън, черен пипер, сол, чубрица

Месото се издупчва много хубаво с нож от всички страни. Поставя се в една съдинка не много по широка от него. Залива се със марината и хубаво се натъпква и по дупките направени с ножа. Оставя се да престои 5-6 часа. След това се вади от марината и се слага на 2-ро ниво във фурната отдолу нагоре върху решетката. Слага се една тава с вода под него за да не капе във фурната. Пече се на 170-180 градуса ~100-120 мин.

Вечерта ядох от него докато беше топло. А на следващия ден си извадих от хладилника и си резнах едни тънки по 1мм парченца. Божествено е!!!

Приятен апетит!!!

Забележка: Ако имате няколко парченца дървени въглища можете да ги сложите във фурната за да поопушат малко мръвката. Пробвал съм го с пица, има вкус на печена в пещ на дървени въглища (само дето не е толкова мръсна)

[ventzo]

Рибен кебап
/много вкусна гозба подобие на Рибения кебап в Ресторант "Вятърна мелница" гр. Созопол/
Задължително го опитайте ако ходите до там!!!

И така рецептата е следната:
/аз използвах 4 рибки „тилапия“ (единствената замръзена риба дето като се приготви има вкус на истинска и изглежда истинска)/

За рибата:
Риба филе: 400гр.
Малко масло
Сол

За соса:
Зехтин 20мл.
Пресен лук 70гр.
Маслини 5-6 бр.
Домати (доматено пюре): 100гр.
Брашно 10гр
Черен пипер
Сол

Рибата както е замразена се измива и се слага в една тавичка. Отгоре и се слага малко масло и малко сол. Слага се във фурната да се опече.

Докато се пече рибата, в тиган се слага зехтина в него ситно нарязания пресен лук, маслините нарязани на кръгчета, черен пипер и сол на вкус. Като се позапържи леко лукът се добавя доматеното пюре разбито хубаво с хладка вода. След като му изкипи малко водата се добавя брашното разбито хубаво във вода за да не стане на бучки и се бърка непрекъснато за да се сгъсти соса равномерно. Оставя се да къкри на умерено силен котлон.

Рибата се слага в соса, разбърква се и се похлупва.

Сервира се с резан лимон и стрък чесън(за тези дето го обичат).

Аз, нямах нито лимон нито лук за съжаление и се извинявам за лошата снимка ама ме беше налегнал глад и лигите ми потекоха при хубавия аромат.

Добър апетит!!!

[ventzo]

ПИЛЕШКИ ПЪРЖОЛИ НА ТИГАН

Пилешко филе или обезкостен бут - 500 гр
1 чаена лъжичка сода
1 чаена лъжичка натурално нишесте
сол и черен пипер на вкус

Пържолите се измиват и се разрязват не до край на хикс (на ромбоидчета) за да попадне от марината по на дълбоко. Слагат се в подходящ дълбок съд. Прибавят се останалите по горе описани продукти и се долива студена вода 1 см да залее месото. Изкисва се 2-3 часа.

Отцеждат се хубаво от марината и се подсушават. Пържат се с малко масло. Става невероятно крехко и сочно.

Добър апетит!!!

Ако има все пак някой дето пробва рецептите може да прати някоя друга снимка или да сподели дали са му харесали. Предпочитам на ЛС за да не се пълни темата с коментари.

Успех!!!

[rubus_idaeus]

Тази тема е доста хубава и реших, е мястото да питам е тук:

Моля за идеи за рулца от пушена сьомга + нещо (примерно с авокадо, сирене филаделфия, ей такива?)

Предстои ми по-дълго пътуване и реших че това ще е храната - засищаща и вкусна

ето първите няколко, които намерих:

филета от маринована сьомга
+крема сирене, синьо сирене
+масло, червен хайвер
+маскарпоне, заквасена сметана, сок от лимон, черен пипер.
+крема сирене, маскарпоне, ситно нарязан стрък зелен лук, сок от лимон
+крема сирене, пастет от маслини
+пастет от маслини (но не трябва да е много солен)
+крема сирене, каперси със или без копър
+крема сирене, ситно нарязани маслини със или без копър
+млени маслини с чушчици и каперси (има в Балев готови, на бурканчетата пише Tassos)
+резен печена тиквичка, крема сирене