Черен Дроб

Silur

Искам да ви попитам за някоя по-проста рецепта за черен дроб.Аз много го обичам пържен и не мога да не си хапвам малко...

Но ако има някоя по-яка рецепка ще се радвам да я споделите.=))
И колко мога да си хапвам и дали е полезно.
Айде=)

vesi1

Виж малко по-надолу темата Дроб в було - аз така го правя (свински, телешки).
Пилешките дробчета на тиган с масло.

cranberry

за да не отварям нова тема, ще пиша тук:
една импровизация на тема свински дроб - мн сочен стана.
1во се нарязвана едри парчета и се залива с вряла вода, след което се завърта за (не)известно време в микровълновата, като му се сменя 2 пъти водата. в съд с капак се задушава малко зелен лук с масло и се слагат парчетата дроб (с черен пипер и сол; може и всякакви подправки, които ви се струват подходящи), после се добавя мааалко вода и се захлюпва с капака да си къкри, като се намалява котлона. когато поомекне дроба, се слага доматен сос (имах един поомекнал домат и го настъргах) и пак се слага капака. след малко - не знам след колко - се маха и се нарязва на ситничко магданоз - и става уникално вкусно. не ме е срам да си призная, че това го закусвах днес.
_________________
Nothing tastes as good as being lean feels.

holly

и аз доста редовно закусвам дроб, останал от вечеря

- дава чудесен старт на деня
сори за спама

_________________
You give me everything
But everything is not enough ...

cranberry

мн ми е нахранено днес по този повод

_________________
Nothing tastes as good as being lean feels.

shynebh

denny

нарязваме свински дроб на тънки парчета,накисваме в прясно мляко.
запичаме парчетата на скара,2-3 мин.,колкото да си променят цвета.

забъркваме сос от:

зехтин
копър
счукан чесън
черен пипер
лимонов сок
сол

омазваме парчетата в него,и ръфаме.от моето капеше кръв

рецепта от Веси

Holland

А къде намираш св. дроб сега?
Преди все намирах в Била. Сега или все не засичам да има, или просто вече няма, а не ми се ходи до женския пазар.
_________________
The road to success is lined with MANY tempting parking spaces

denny

Фантастико-в Хаджи Димитър.
и в месарския магазин до аптеката на Петко(срещу пожарната)

Holland

аптеката на Петко не я знам, но Фантастико в Хаджи Димитър го знам.
Мерси!

_________________
The road to success is lined with MANY tempting parking spaces

ventzo

Вчера си взех 2 кг свински дроб, половината го изпържих в силно нагорещен тефлонов тиган с масло, а другата половина намазах една голяма тава с масло наредих го и върху всяко парченце сложих по малко масло.

След всяко вадене на готовия дроб е желателно да се изчисти с една сълфетка тигана защото маслото почернява.

Забравих да спомена, че го нарязах много тънко, като филенце.

И двата вида станаха много добре. Вечерта имах гости и нарязах за мезе и от двата вида харесаха го много.

Така в хладилника предполагам, че ще издържи 4-5 дена, в момента хапвам от него без да го подгрявам и е много приятен.

Поздрави. И весело посрещане.

DimGirl

Тръгнах да правя рецептата на КранБери, обаче се получи по-скоро нещо като кавърма по радомирски (аз съм си от тоя край):

Продукти
300 гр. дроб
50 гр. масло
1 глава лук
1 чушка; домат и половина от буркан, поради липса на пресни
3 големи скилидки чесън
сол, черен пипер, чубрица, сушени зеленчуци

Приготвяне
Дробът се нарязва на дребно и се измива, след което се поръсва със сол, черен пипер, чубрица и смляните скилидки чесън. Разкашква се хубаво с ръце

В неголяма тенджера маслото се разтапя на слаб огън и в него се задушава за кратко лукът, след което се добавят сушените зеленчуци (половин шепа, само за вкус - целина, праз, моркови, ект) и се задушава за още малко. После се добавя разкашкания дроб, вече на силен огън и се захлупва, докато си обелите доматите от буркана

Първо се добавят чушките и малко вода. Захлупва се докато си нарежете доматите на ситно, след което те се добавят заедно със сока си и пак захлупвате, на слаб огън.

Мирише направо нечовешки

Не бях много гладна, но май ще изтегля обяда с един час

_________________
Министерство на звука

denny

свински дроб,нарязан на тънко се запържва малко в буца

масло.

изчакваме да изстине,и заедно с парче масло го увиваме в лист прошуто.

кулинарна Нирвана

Biliana

Вчера си сготвих следното нещо за вечеря, стана много яко:
Сарми лозови листа с черен дроб
за плънката:на ситно нарязан черен дроб (става по-лесно с ножица), глава лук, гъби, може и малко морковче за цвят.Сол,пипер на вкус.Всичко това се задушава в масло до готовност.
Навива се плънката в лозовите листа,сармите се нареждат в тавичка и се заливат със сметана.
Пекат се в предварително нагорещена фурна съвсем за малко, докато омекнат лозовите листа (тъй като плънката е готова) около 15 минути.
И разбира се червено вино.
Да ви е вкусно!

_________________
Нищо не идва отгоре, всичко е яко бачкане!

cremcaramel

Иха, тази последната рецепта трябва да я пробвам, примерно за Бъдни вечер

Аз напоследък открих агнешкия и телешкия дроб и даже ги предпочитам пред свинския. Пържа в мас, понякога слагам и парченца сланинка (за подобряване на съотношението м:б), след като дроба е почти готов, слагам една глава лук и понякога някакъв друг зеленчук (днес примерно предварително сготвен на пара зелен боб).

Номера е дробът да се сложи в много гореща мазнина (и затова мас е по-добре от масло), за да се "запечата" отвън, а отвътре да остане по-суров/сочен.

И сега, минутка за реклама

http://www.nutritiondata.com/facts/beef-products/3468/2
_________________
По-добре здрав и богат, отколкото беден и болен
Low fat - low food
Obsessed is the word lazy people use to describe the dedicated