Форум SPIDER SPORT

Телешки дроб нарязан на едри парчета се накисва за 2 часа в прясно мляко със сол и черен пипер. След това се задушава в 30 гр масло и като си пусне водата се добавят и 4-5 парченца сушена ябълка. Оставя се да къкри за 15 мин на слаб огън. Когато е напълно сварен, капака се маха, за да се изпари водата и да остане само "по масло"
Няма нужда да ви обяснявам как се топи в устата... оставяйки лек сладък вкус...

А немците биха прибавили и запържен отделно хрупкав, златист лук. (Е, те панират и ябълките, но това са подробности)

1 тарелка пилешки дробчета/ 500-600 гр./ може и друг дроб
1 глава лук
1 чаша бяло вино/ бира/ + малко вода
черен пипер
сол
чубрица
червен пипер
зехтин

Слагаш всичко в йенска тенджера без капак и печеш на силна фурна докато останат без мазнина - към 40 мин. После изстискваш малко лимон. Сосчето, дето остава къса нерви направо.