Гръцка мусака

[Rennie]

Отнема доста време, но става да си оближеш пръстите.

"3 средно големи патладжана нарязвам на филийки,осолявам да постоят да си пуснат водата,после ги пържа в сгорещена мазнина съвсем леко-да не са напълно готови,през това време запържвам лук+моркови+чушки+чесън,прибавям към 0,700 гр.кайма/може и по-малко или повече,но с повече материал става по-добре/,добавям сол,магданоз,домат/нарязан,може и от буркан/,и нареждам-ред патладжан,ред плънка и т.н. докато свърши,като завършвам с патладжан.Пека докато се позапече ,но да не остава сухо-правя заливката от яйце+мляко+брашно /малко/ ,заливам и запичам."

[ivan]

Моята версия на гръцка мусака. Зверщина. 1 кг свинско мляно месо (джолан,гърди), патладжани, домат, чесън, лук, черен пипер, риган, за заливката 6 яйца + 1к.мляко. Съставките са запържени в свинска мас, преди 20 мин печене и още 5 за заливката. Много върви с някакво домашно миризливо сирене по избор.