Суровите Яйца не са ли опасни?

elmagico · Ученик Юзър от: 12 Яну 2015 Мнения: 1

Здравейте,
Възпросът ми е за суровите Яйца,не е ли опасно да се ядът сурови,чувал съм че може да се хване салмонела или други бактериални натравяния.

Малко съм скептичен към ядене на неща в суровият им вид,бях гледал някои много неприятни зарази от ядене на суши по Discovery Channel.

andreydimitrov · Ученик Юзър от: 08 Ное 2014 Мнения: 7

Здравей,

малката ми е на годинка и половина и си докара салмунела от твърдо сварени яйца, което би трябвало да значи, че това не е гаранция, че салмунелата изчезва при варенето.

За суровите нищо не мога да ти кажа, аз също нямам смелост да ги ям сурови. Точно заради салмунелата. Иначе варени ям по много всеки ден и нямам никакви проблеми. Но пък се твърди, че в суровите яйца се съдържа 100% от хранителната си стойност, а при варене или пържене - хранителната им стойност намалява.

Trip

Шансът е едно на много десетки хиляди. Мий черупките за всеки случай.

rubus_idaeus

темата е обсъждана ето тук:

http://spidersport.com/forum/viewtopic.php?t=484&sid=bc9f3e599085eb4c1ff66dd9d1d15e34

за мен ключовата информация в нея беше:

Bogo69

Аз поне от 3 месеца на обяд пия по около 8 яйца всеки ден и за сега съм ОК.

Важното е (до колкото знам) яйцата да са пресни - до 1 седмица.

beavis

Аз съм чувал по телевизията, че бактерията Салмонела не може да проникне в яйцето през черупката. В същото време съм учил по биология, че повечето бактерии издържат до (малко) над 100 градуса и съответно варенето не го убива. Изходът е да миете яйцето преди да го варите много старателно, след което да си измиете и ръцете и така да продължите с готвенето/консумацията.

Trip

Mnooogo

Ако бактериите или други гадинки можеха до преминават свободно през черупката на яйцата, досега птиците като вид отдавна да ги няма.
_________________
Вече 8 год. на ВМНВ хранене. Светът е разумна материя.

Милко Георгиев

"Салмонела" има и по месото и по други храни. Въпросът е откъде идва и как се дават условия за окрупняването й.
Яйцето може да е заразено, ако кокошката е болна. Кофти вариант, (почти) невъзможен в индустрията.
Ако кокошката е здрава, но отнякъде по черупката се полепи бактерия, то тя няма как да се окрупни при липсата на хранителна среда. Отделно имаме имунна система.
Аз пия средно по 10 сурови яйца на ден от 3 години. Това са над 10'000 яйца. Правил съм го на 3 континента. Само в бг яйцата се държат строго в хладилник

Отделно: